Volovanes rellenos con bechamel al horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Sorpréndete con los volovanes rellenos con bechamel al horno, una exquisitez sin igual! Cada bocado es una sinfonía de texturas: la corteza dorada y crujiente se funde con el relleno bechamel, suave y voluptuoso, para deleitar tu paladar.

Ingredientes principales

¿Alguna vez has probado un volován recién salido del horno y has sentido cómo se deshace en tu boca? Esa sensación es la que vamos a recrear hoy.

Te traigo los ingredientes estrella para que tus volovanes rellenos con bechamel sean el centro de todas las miradas (y paladares) en tu próxima reunión.

• Volovanes de hojaldre – Recuerdo la primera vez que hice volovanes caseros, la satisfacción de verlos inflarse en el horno es incomparable. Pero si el tiempo apremia, los prefabricados son un excelente plan B.
• Leche – La base de una bechamel que se resiste a ser olvidada. Usa leche entera para un sabor más completo y una textura que abraza el paladar.
• Harina de trigo – La magia que espesa nuestra salsa. Un buen roux es el secreto de una bechamel de diez.
• Mantequilla – No solo cocina, sino que canta y baila con los demás ingredientes, aportando ese sabor a mantequilla que nos hace suspirar.
• Nuez moscada – ¿Has olido alguna vez la nuez moscada recién rallada? Es el alma de la bechamel, y un poco va muy lejos.
• Sal y pimienta – Los guardianes del sabor, siempre presentes, siempre necesarios para equilibrar y perfeccionar.

Y si quieres dejar huella, atrévete a añadir ingredientes que reflejen tu personalidad: un poco de queso azul para los valientes, unas gotas de trufa para los sofisticados, o incluso un toque de curry para los aventureros. ¡Haz que tus volovanes sean inolvidables!

¡Manos a la obra con la bechamel!

¿Estás listo para convertirte en un maestro de la bechamel? Esta salsa es la heroína de nuestros volovanes, y te prometo que con estos consejos te va a quedar de escándalo. ¡Vamos allá!

Primero, reúne los ingredientes esenciales: harina, leche, mantequilla, una pizca de sal y la infalible nuez moscada para darle ese sabor único. Aunque, entre tú y yo, a veces me gusta añadir un poquito de pimienta blanca para darle un toque diferente.

Calienta la mantequilla en una sartén y cuando esté en su punto, espolvorea la harina. Aquí viene el momento clave: remueve como si no hubiera un mañana para evitar los temidos grumos.

Después, añade la leche caliente gradualmente, y no pares de mover esa cuchara mágica hasta que la bechamel se espese y se vuelva tan sedosa que querrás nadar en ella.

Un truquito de la abuela: la paciencia es la mejor amiga de la bechamel. Y si te atreves, juega con las especias, ¡que la cocina es una fiesta de sabores! A veces, le echo un poco de cayena para darle un toque picantón, y ¡madre mía cómo cambia el cuento!

Siempre que preparo esta salsa, me transporto a las cocinas de mi infancia, donde los aromas lo inundaban todo y cada plato contaba una historia. Así que ponle cariño, sigue estos consejillos y tus volovanes serán la estrella de cualquier mesa.

Relleno y montaje de los volovanes

¡Manos a la obra con el relleno de los volovanes! Si hay algo que me hace feliz es ver cómo se transforma la bechamel en un relleno espectacular. ¿Quieres saber mi secreto? Añado un poco de nuez moscada a la bechamel, ¡y el sabor es increíble!

1. Preparación del relleno: Combina la bechamel con lo que más te guste. Yo no puedo resistirme a ponerle trocitos de bacon crujiente, le da un toque ahumado que es ¡para morirse!
2. Rellenado de los volovanes: Llena cada volován hasta arriba con la mezcla y, si eres como yo y no concibes un mundo sin queso, añade una buena cantidad por encima. ¡Imagina ese queso fundido cuando los saques del horno!

Antes de meterlos al horno, que ya debería estar caliente, te doy otro tip: un chorrito de aceite de oliva por encima de los volovanes les dará un brillo y sabor extra. ¡Vigila el horno y prepárate para disfrutar!

Experimenta: A veces me gusta añadir pimientos del piquillo o darle un toque exótico con un poco de curry en polvo al relleno. La cocina es aventura, así que ¡atrévete a probar nuevas combinaciones!