Coliflor con bechamel y jamón

Receta ↓ Ángela Solar

Esta receta de coliflor con bechamel y jamón es deliciosa, cremosa y fácil de preparar. Con un toque de queso parmesano y un crujiente de pan rallado, ¡esta receta será perfecta para una cena en casa o una comida especial!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso plato de coliflor con bechamel y jamón, vas a necesitar reunir los siguientes ingredientes:

• Coliflor - Límpiala bien y córtala en floretes. ¡No te olvides de retirar los troncos!
• Jamón - Puedes usar tu favorito: jamón serrano, jamón cocido o incluso bacon. Yo suelo optar por el jamón serrano, ¡le da un toque genial!
• Bechamel:
• Mantequilla - Es un ingrediente esencial para lograr una bechamel suave y cremosa.
• Harina - La harina ayuda a espesar la salsa y le da esa textura tan característica.
• Leche - Utiliza leche entera para obtener una bechamel más rica y cremosa. Si prefieres una opción más ligera, puedes usar leche desnatada.
• Nuez moscada - Una pizca de nuez moscada le dará a la bechamel un sabor único y delicioso. ¡No te la saltes!
• Sal y pimienta - Sazona al gusto. Recuerda que el jamón ya aporta sal, así que tenlo en cuenta al añadir más sal a la bechamel.

Preparación de la coliflor

¡La preparación de la coliflor es un paso clave para conseguir un plato que quede de rechupete! En este apartado, te contaré cómo limpiar y cortar la coliflor, y cómo blanquearla o cocerla para que quede perfecta. Te aseguro que es mucho más fácil de lo que parece, ¡y el resultado es increíble!

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a preparar la coliflor. Siempre decía que el secreto estaba en cortarla en floretes uniformes para que se cocinara de manera uniforme. ¡Así que presta mucha atención a este paso!

1. Limpia la coliflor retirando las hojas exteriores y cortando el tronco. Después, separa la coliflor en floretes de tamaño similar. ¡No te preocupes si no te quedan todos perfectos! Con un poco de práctica, irás mejorando.
2. Una vez limpia y cortada, puedes blanquear la coliflor o cocerla directamente. Personalmente, prefiero blanquearla porque queda más crujiente y mantiene mejor su color.
3. Para blanquearla, hierve agua en una olla grande y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la coliflor y déjala cocer durante 3-4 minutos.
4. Luego, retira la coliflor del agua hirviendo y sumérgela en agua fría para detener la cocción. Si prefieres cocerla directamente, hierve agua en una olla grande, añade sal y la coliflor, y déjala cocer durante 8-10 minutos o hasta que esté tierna. ¡Pruébala antes de retirarla del fuego para asegurarte de que está al punto que más te gusta!

Elaboración de la bechamel

¡La bechamel es una de esas salsas básicas que todo el mundo debería saber preparar! Y en este caso, le dará a nuestra coliflor con jamón un toque cremoso y delicioso que te encantará. Te cuento cómo prepararla paso a paso.

1. Ingredientes para la salsa bechamel: 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 500 mililitros de leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
2. Pasos para conseguir una bechamel suave y sin grumos: derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade la harina y remueve para formar un roux, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover, sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y cocina a fuego lento hasta que espese.

Montaje del plato: ¡Una delicia listo en minutos!

Llegó el momento de darle vida a nuestra receta de coliflor con bechamel y jamón. ¡Estás a un paso de disfrutar de un plato que seguro encantará a toda la familia!

Como a mí me encanta la comida cremosa, siempre disfruto montando este plato. Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñaba a cocinar este clásico. Ahora, quiero compartir contigo esta tradición familiar.

1. En un recipiente apto para horno, vierte la coliflor cocida y escurrida. Asegúrate de que esté bien distribuida para que luego se impregne bien de la bechamel.
2. A continuación, añade la bechamel suave y sin grumos que hemos preparado. Con una cuchara, extiéndela por encima de la coliflor, cubriéndola completamente.
3. Por último, es el turno del jamón. Reparte los taquitos de jamón por encima de la bechamel, dejando que algunos se asomen para crear un contraste visual y una textura crujiente.
4. ¡Ya solo nos queda gratinar! Precalienta el horno a 200°C y hornea el plato durante 10-15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu coliflor con bechamel y jamón, un plato que nunca falla y que seguro será el favorito en tu mesa.