Coliflor con bechamel: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡La coliflor con bechamel nunca ha sido tan exquisita como con esta receta para Thermomix! Descubre la facilidad de crear un plato sublime, con una bechamel sedosa que abraza cada flor de coliflor en un abrazo de sabor inigualable.

Esta receta es la estrella de cualquier menú, garantizando momentos de placer gastronómico tanto en cenas cotidianas como en ocasiones especiales. ¡Prepárate para recibir elogios!

Ingredientes necesarios

¿Alguna vez te has preguntado cómo algo tan sencillo como la coliflor puede convertirse en una estrella del menú? Déjame contarte que desde que descubrí esta receta con mi Thermomix, los días de coliflor aburrida quedaron atrás.

Para empezar, necesitarás una coliflor que sea tan fresca que casi puedas sentir el rocío de la huerta.

Luego, añade la cremosidad con leche, que bien puede ser entera para los más tradicionales o una versión vegetal para los que cuidan su línea.

La harina y la mantequilla, o su alternativa de aceite de oliva, nos darán esa textura de bechamel que nos hace soñar.

Y no olvides la nuez moscada, la sal y la pimienta que, como pinceladas de sabor, terminarán de pintar este cuadro gastronómico.

Siempre me gusta recordar que, con pequeños cambios, podemos hacer que nuestras recetas sean más saludables sin sacrificar el sabor.

Por eso, te animo a que pruebes con leche de almendras y una pizca más de nuez moscada; te sorprenderá la diferencia que un pequeño cambio puede hacer. ¡Y lo mejor de todo es que tu Thermomix se encargará del trabajo duro!

Preparación de la coliflor

¡Vamos a darle vida a esa coliflor! ¿Sabías que la clave de una coliflor perfecta empieza en su preparación? Así es, manos a la obra: primero, una ducha rápida bajo el grifo para que quede reluciente.

Después, con mimo y destreza, cortamos la coliflor en ramilletes, no muy grandes, no muy pequeños, ¡justo en su punto!

Y ahora, la parte que me encanta: el baño de vapor en el Thermomix. Coloca con cuidado los ramilletes en el recipiente Varoma, ajusta el tiempo y la temperatura, y déjate sorprender por los resultados. Mientras esperas, ¿por qué no vas pensando en los elogios que recibirás?

Personalmente, me gusta darle un toque especial a la coliflor antes de cocerla, una pizca de sal, pimienta y, ¿por qué no?, un poco de nuez moscada.

¡Experimenta! A veces, un toque de pimentón dulce o unas hierbas provenzales pueden convertir tu coliflor en la estrella del menú. ¿Te atreves a probar?

¡Cómo hacer la bechamel en Thermomix!

¡Prepárate para alucinar con la bechamel más sedosa que jamás hayas probado! Con tu fiel Thermomix a tu lado, es un juego de niños. Para esta maravilla necesitas: leche, harina, mantequilla y, para ese toque mágico, nuez moscada, sal y pimienta. ¿Listo para el viaje culinario?

Primero, mima tu mantequilla en el vaso del Thermomix, déjala que se derrita suavemente. Luego, espolvorea la harina y sofríela, que coja un colorcito dorado encantador.

Añade la leche y las especias, ajustando a tu paladar. Con solo programar tu Thermomix a 90°C por 7 minutos a velocidad 4, tendrás una bechamel de ensueño, lisa como el terciopelo.

Personalmente, me encanta darle mi toque, a veces añado un poco más de nuez moscada para ese aroma que me transporta. ¡Te invito a que hagas lo mismo! Más ligera, más espesa, ¡tú decides! Con Thermomix, cada plato es una oportunidad de expresarte. ¡Explora, prueba y disfruta!

Montaje y gratinado

¡Es hora de darle vida a esa coliflor! Recuerdo que mi abuela siempre decía que un buen gratinado es el secreto de cualquier plato al horno. Así que, toma esa coliflor al dente y colócala amorosamente en una fuente resistente al calor.

Después, baña cada ramillete con la suave bechamel que has logrado con tu Thermomix. ¿Y qué sería de un gratinado sin queso? Añade queso rallado al gusto, yo siempre pongo una mezcla de emmental y parmesano para ese toque extra de sabor y textura.

El siguiente paso es llevar tu creación al horno y gratinar hasta que la superficie se transforme en una capa dorada y crujiente que hará que tus comensales se relaman de anticipación. Vigila el horno y busca ese tono dorado que nos enamora a todos.

Siempre digo que una receta es solo una guía, así que siéntete libre de añadir tu toque personal. ¿Un poco de orégano seco o tal vez unas semillas de sésamo tostado? Experimenta y encuentra tu combinación ganadora.

¡Mis consejos!

¡Transforma tu coliflor en una obra maestra! Te confieso que la primera vez que preparé coliflor con bechamel en mi Thermomix, fue para una cena improvisada y quedó tan divina que se convirtió en mi receta estrella. ¡Aquí van mis recomendaciones de oro!

• La coliflor perfecta: ¿Sabes ese punto exacto donde la coliflor es tierna pero todavía tiene mordida? Ese es el al dente que buscamos. Con el Thermomix, 20 minutos son suficientes para alcanzar esa textura jugosa y tentadora que hará que tus invitados pidan repetir.
• Creatividad al poder: Imagina el sabor intenso del queso azul fundiéndose en la bechamel o el toque vibrante del pimentón ahumado espolvoreado sobre la coliflor dorada. Me encanta añadir un poco de comino y pimienta de cayena para un giro picante que siempre sorprende.
• La bechamel que habla de ti: Una vez, reduje la mantequilla y usé caldo de verduras en lugar de leche, y el resultado fue una bechamel ligera y deliciosa que aún hoy mis amigos recuerdan. Si lo tuyo es la cremosidad, no dudes en añadir esa cucharada extra de harina. Será nuestro pequeño secreto para una bechamel que abraza cada ramillete con su suavidad.

Con estos consejos y tu Thermomix, cada plato contará una historia, tu historia. ¡Es hora de que tu coliflor con bechamel se convierta en leyenda!