Bechamel sin gluten y sin lactosa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre nuestra receta de bechamel sin gluten y sin lactosa! Esta cremosa salsa es perfecta para acompañar tus platos favoritos y ¡es muy fácil de preparar!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa bechamel sin gluten y sin lactosa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Harina sin gluten - Puedes usar cualquier harina sin gluten que tengas a mano, pero yo prefiero usar harina de arroz o de maíz porque tienen una textura más fina y suave. Si no tienes harina sin gluten, puedes sustituirla por harina de trigo normal, pero recuerda que entonces no será sin gluten.
• Leche sin lactosa - Hay muchas opciones disponibles en el mercado, como leche de almendras, de avena o de soja. Yo prefiero usar leche de arroz porque tiene un sabor más suave y no es tan espesa como otras opciones. Si no tienes leche sin lactosa, puedes usar leche normal, pero recuerda que entonces no será sin lactosa.
• Aceite de oliva - Necesitarás una grasa para dar sabor y textura a la bechamel. Hay muchas opciones disponibles en el mercado, como aceite de oliva o margarina. 
• Sal y pimienta - Sazonar la bechamel con sal y pimienta al gusto le dará un sabor más rico y completo.
• Nuez moscada - La nuez moscada es opcional, pero le da un toque de sabor especial a la bechamel. Si no tienes nuez moscada, puedes sustituirla por otras especias como pimienta blanca o clavo.

Preparación paso a paso

¡Vamos a preparar esta deliciosa bechamel sin gluten y sin lactosa juntos! Sigue estos sencillos pasos y tendrás una salsa cremosa y deliciosa lista para acompañar tus platos favoritos.

¡Este es el secreto para una bechamel perfecta!

1. Comienza calentando el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agrega la harina de arroz y remueve con energía para crear un roux doradito que será la base de nuestra salsa.
3. A continuación, incorpora la leche sin lactosa poco a poco, batiendo sin parar con una varilla para que la salsa se vaya espesando sin formar grumos.
4. Una vez que hayas logrado la textura perfecta, puedes ajustar los condimentos al gusto y dejar que los aromas inunden tu cocina. ¡La paciencia es tu mejor aliada en este paso!

Si quieres una bechamel más espesa, puedes agregar una cucharada adicional de harina de arroz. También puedes utilizar otras leches vegetales sin lactosa, como leche de almendras o leche de coco, según tu preferencia.