Bechamel ligera: receta sencilla

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de una salsa béchamel ligera y cremosa, perfecta para tus platos favoritos. Preparada en solo 10 minutos, esta receta te permitirá disfrutar de una salsa deliciosa y saludable en cualquier momento.

Ingredientes necesarios

Para elaborar una bechamel ligera, necesitarás los siguientes ingredientes y sus posibles sustitutos saludables. ¡Aquí tienes todos los detalles!

• Harina – Yo suelo usar harina de trigo normal, pero si quieres una opción más saludable, prueba con harina de espelta o harina de arroz integral.
• Mantequilla – La mantequilla le da un sabor increíble, así que si puedes, no uses una versión light.
• Leche – Opta por leche entera, o leche de almendras o leche de avena para reducir las calorías y grasas saturadas. Personalmente, me encanta la leche de almendras, ¡es deliciosa!
• Sal – La sal marina o el sal gruesa son buenas opciones. Sazona al gusto, pero recuerda que la bechamel debe tener un punto de sal para potenciar su sabor.
• Pimienta negra – Molida recién para obtener más sabor. ¡Un toque de pimienta marida perfectamente con la bechamel!
• Nuez moscada – Opcional, pero aporta un toque aromático muy agradable. Yo siempre la añado, ¡me encanta!

Pasos para una bechamel perfecta

¡Vamos a conseguir una bechamel ligera y deliciosa en pocos pasos! Sigue mis consejos y verás lo fácil que es preparar esta salsa.

• Elección de la sartén o cacerola adecuada: Lo ideal es utilizar una sartén o cacerola antiadherente de fondo grueso para evitar que la bechamel se pegue.

• Preparación de la roux: Combina 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que la mezcla esté suave y ligeramente dorada. Recuerda, ¡la roux es la base de una buena bechamel!

• Incorporación progresiva de la leche: Añade la leche poco a poco y remueve constantemente para evitar la formación de grumos. Puedes utilizar leche desnatada para una opción más ligera.

• Sazonar y aromatizar: Salpimienta al gusto y añade nuez moscada rallada para darle un toque especial. También puedes incorporar cebolla picada o queso rallado, según tus preferencias.

Usos de la bechamel ligera

¡La bechamel ligera es una salsa versátil y deliciosa que puedes utilizar en muchas recetas! Aquí tienes algunas ideas para incorporarla en tus platos favoritos.

• Pasta: ¡Una clásica salsa bechamel es perfecta para acompañar la pasta! Me encanta mezclarla con espárragos, champiñones y un poco de queso parmesano rallado. También puedes agregar pollo o gambas para darle un toque de proteína.

• Lasañas: Es ideal para preparar unas ricas lasañas. Simplemente alterna capas de pasta, carne molida, verduras y bechamel, y hornea hasta que esté dorada y crujiente.

• Gratinar verduras: ¿Quieres darle un toque especial a tus verduras al horno? Cúbrelas con bechamel ligera y espolvorea un poco de queso rallado antes de hornearlas. ¡Quedarán increíbles!

Y recuerda, la bechamel ligera se puede adaptar a tus gustos y preferencias. ¡Atrévete a experimentar y disfruta de esta deliciosa salsa en tus platos favoritos!