Bechamel en Thermomix: mi receta

Receta ↓ Ángela Solar

¡Cautiva tus sentidos con una bechamel sedosa y aromática, directamente desde tu Thermomix! Descubre la receta estrella que te permitirá crear una salsa excepcionalmente suave y deliciosa, ideal para enriquecer desde una simple pasta hasta el más elaborado de los gratinados. Siente la satisfacción de cocinar como un chef profesional, fácilmente y en tiempo récord.

¿Por qué preparar bechamel en Thermomix?

¡Preparar bechamel nunca fue tan emocionante como con Thermomix! Recuerdo la primera vez que me aventuré a hacerla, siguiendo los pasos de mi abuela, con su receta tradicional que requería una vigilancia constante. Pero ahora, con la Thermomix, esa receta ha evolucionado a una versión sin esfuerzo, manteniendo la esencia de la cocina casera.

La Thermomix garantiza una bechamel con una textura sedosa y un sabor que puedes personalizar al máximo. Es como tener un pequeño ayudante que se encarga de todo el trabajo duro, permitiéndote disfrutar de la creatividad en la cocina sin el miedo a los grumos.

Y si te gusta la innovación, te encantará saber que puedes enriquecer tu bechamel con ingredientes que nunca habrías imaginado. ¿Qué tal si le añades un toque de curry o pimentón para darle un giro exótico?

O si prefieres algo más clásico, una pizca de queso azul puede transformar una simple bechamel en una salsa gourmet digna de un restaurante de cinco estrellas.

La Thermomix no solo hace que la preparación sea un juego de niños, sino que también te invita a ser audaz en la cocina. Así que, atrévete a experimentar y a compartir tus propias versiones de esta salsa tan versátil. ¡La bechamel en Thermomix podría ser tu próximo descubrimiento culinario!

Ingredientes para la bechamel perfecta

¡Prepárate para crear una bechamel que se convertirá en la estrella de tus platos! Imagínate esa textura cremosa que se funde en la boca y un sabor que abraza tus sentidos. Aquí tienes los ingredientes estelares:

• Leche: La leche entera es mi secreto para una salsa con cuerpo y alma. Esa cremosidad que acaricia cada rincón de tu paladar es insustituible.
• Harina: La harina es la varita mágica que espesa sin opacar el sabor. ¿Sabías que en mi primer intento de bechamel la harina se me hizo grumos? Desde entonces, la tamizo siempre antes de usarla, ¡y qué cambio!
• Mantequilla: No hay nada como el aroma de la mantequilla derritiéndose en la sartén. Utiliza una de calidad y tu bechamel te lo agradecerá con cada bocado.
• Nuez moscada: Este toque especiado es el susurro secreto de la receta. Una pizca y es como si la bechamel cobrara vida propia.
• Sal y pimienta: Son el yin y el yang de la bechamel, el equilibrio perfecto para que todos los sabores brillen en armonía.

La bechamel es una aventura culinaria que admite tu creatividad. ¿Recuerdas cuando te dije que la tamización de la harina cambió mi bechamel? Pues bien, te invito a que encuentres ese pequeño truco que hará que tu bechamel sea única. ¿Un toque de cayena? ¿Un poco de queso rallado? ¡El cielo es el límite!

¡Descubre el secreto de la bechamel perfecta con Thermomix!

¿Sabías que la bechamel puede ser tan suave como una caricia? ¡Vamos a conseguirlo juntos! Te cuento cómo me convertí en un maestro de la bechamel gracias a estos pasos.

1. Preparación de los ingredientes: Como un pintor ante su lienzo, selecciona con amor cada ingrediente. La leche fresca, la harina tamizada, la mantequilla en su punto y esa nuez moscada que hace danzar los aromas.
2. Proceso de mezcla en Thermomix: Aquí es donde la magia sucede. Confía en tu Thermomix como yo confié en el mío la primera vez que lo usé, y verás cómo transforma los ingredientes en una crema celestial.
3. Ajustes de tiempo y temperatura: La precisión es tu amiga. A 90°C y durante 7 minutos a velocidad 4, tu Thermomix trabajará con la meticulosidad de un relojero suizo. ¡No hay margen de error!
4. Consejos para una textura ideal: Aquí entra tu toque personal. ¿Te gusta más espesa o más fluida? Ajusta la receta a tu gusto, como cuando encontré mi textura ideal después de varios intentos. ¡La práctica hace al maestro!

Y recuerda, cada bechamel que prepares es una expresión de tu pasión por la cocina. Con Thermomix, siempre saldrá espectacular. ¡Atrévete a probar y sorprende a todos con tu toque único!

Variantes de la receta

¿Alguna vez has sentido que tu bechamel podría contar una historia diferente? ¡Aquí tienes tres variantes que te harán viajar a través de sabores y texturas!

• Bechamel ligera con menos calorías: Esta es la versión que siempre preparo cuando quiero mantenerme en forma sin renunciar al sabor. Mezcla leche desnatada con caldo de verduras y utiliza solo una cucharadita de mantequilla. ¡Es tan suave y sedosa que te costará creer que es light!
• Bechamel con queso para gratinar: Imagina la capa de queso fundido sobre tu plato favorito, dorada y burbujeante. Simplemente agrega queso emmental o gruyere a tu bechamel y una pizca de mostaza para un sabor inolvidable.
• Adaptación de la receta para intolerancias: En mi familia, tenemos que ser cuidadosos con las intolerancias, y gracias a la Thermomix, nadie se queda sin disfrutar. Sustituye la leche y la mantequilla por alternativas sin lactosa y verás sonrisas en la mesa.

La cocina es tu escenario, y la Thermomix, tu compañera de reparto estelar. ¡Anímate a modificar, probar y sorprender con cada nueva variación que se te ocurra!